マルチフローラルマヌカハニー 250g  

3,510円(税260円)

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2018年のマヌカハニーは「マルチフローラルマヌカハニー」です!

今年は天候不順などの影響で、高純度のマヌカハニーを採ることができませんでした。そのかわり、マヌカ花粉から採れた蜜の割合が約60%、樹液から集められたデューハニー(甘露蜜)が30%ほど含まれた「マルチフローラルマヌカハニー」をお届けいたします。
デューハニー(甘露蜜)はオリゴ糖の含有率が極めて高く、低温でも固まらず、殺菌力の高いハチミツです。とろりとしてぬりやすく、溶けやすいハチミツに仕上がりました。

そして今年はミツバチたちが花の蜜だけでなく、マヌカの樹液からもデューを集めてきたのではないかとの研究結果が出ています。理由としては、昨年末からの天候不順で、冷夏、乾燥、大雨など過酷な状況にあり、マヌカの開花が遅れたために、ミツバチたちは花の代わりにマヌカの樹の蜜を集めたのではないかということなのです。
マヌカの花の蜜も、樹の蜜も入った、マヌカの全てがギュッと濃縮されたハチミツかもしれません。天候不順だったからこそ生まれたこの配合。そして何よりもとってもおいしいハチミツになりました。

これまで、殺菌力の数値ばかりにとらわれ、マヌカとは呼べない多くのハチミツが出回っていました。それらを排除し、ニュージーランド産のマヌカハニーの信頼を取り戻すため、政府が全く新しい検査方法を導入しました。花粉のDNA、マヌカ特有の4つの物質などを基準に、マヌカのグレードが明確に表記されます。今年のアピビーのマヌカハニーは検査の結果、複数花蜜の「マルチフローラルマヌカハニー」と認定されました。
ニュージーランドの南島の原生林、人間の手の入っていない本物の自然から採取したハチミツこそ、天然ハチミツと言えます。また、非加熱でのビン詰め作業にこだわったアピビーの生のハチミツは、ミネラルを壊さず、安心、安全で本当に味が良いのです。お値段もお手頃になっています。これまでのマヌカハニー同様、ぜひご愛用ください。

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